Limepai
oppskrift

En forfriskende og søt limepai som er perfekt for sommerens feiringer eller kosestunder.
Forberedelsestid: 1 time + stivningstid
Antall porsjoner: 8–10

Ingredienser

- Bunn:
- 200 g digestivekjeks
- 100 g smør
- Fyll:
- 4 eggeplommer
- 1 boks (397 g) søtet kondensert melk
- Skallet av 3 lime, revet
- 1 dl limejuice (saften av tre lime)
- 1 ss vaniljesukker
- Til pynt:
- 1 dl kremfløte
- 1 ts vaniljesukker
- 1 lime

Instruksjoner

1. Smelt smøret. Knus digestivekjeksene i en food processor og tilsett det smeltede smøret, bland godt.
2. Kle en springform med bakepapir og trykk kjeksmassen ned i bunnen og opp langs kantene. Stek ved 175 grader i cirka 8 minutter.
3. Vask limene godt. Riv limeskallet fint og press ut saften.
4. Pisk eggeplommene og den kondenserte melken sammen, tilsett vaniljesukker, revet skall og limejuice. Bland godt.
5. Hell fyllet over pai-bunnen og stek i ovnen ved 175 grader i omtrent 15 minutter.
6. La paien avkjøles og sett den i kjøleskapet for å stivne i minst et par timer, helst over natten.
7. Pisk kremfløten med vaniljesukker og sprøyt kremen over paien. Pynt med lime skiver før servering.

Næringsinnhold (per porsjon)

- Energi: 250 kcal
- Protein: 3 g
- Karbohydrater: 30 g
- Fett: 13 g
- Sukker: 18 g
Kos deg med den friske limepaien!

Vurderinger: 4.74 (139 anmeldelser) ★★★★★ del