Guinness-lammesuppe
oppskrift

En smakfull og fyldig Guinness-lammesuppe som varmer på kalde dager. Perfekt å dele med familie eller venner.
Valgetid: 2 timer
Annosstørrelse: 4-6

Ingredienser:

- 1 kg lammekjøtt (f.eks. bog eller nakke)
- 2 ss olje
- 1 stor løk, hakket
- 2 hvitløksfedd, knust
- 3-4 gulrøtter, skivet
- 3 poteter, terninger
- 500 ml Guinness øl
- 500 ml kjøttkraft
- 2 ss tomatpuré
- 2-3 laurbærblad
- 1 ts timian
- Salt og pepper etter smak

Fremgangsmåte:

1. Varm opp oljen i en stor gryte over middels varme. Brun lammekjøttet på alle sider og sett det til side.
2. Ha løk og hvitløk i gryten og surr til de er myke.
3. Tilsett gulrøtter og poteter, og rør godt.
4. Legg lammekjøttet tilbake i gryten og tilsett Guinness, kjøttkraft, tomatpuré, laurbærblad og timian.
5. Kok opp blandingen, senk varmen og la suppen småkoke med lokk i ca. 1,5 timer, eller til kjøttet er mørt.
6. Smak til med salt og pepper, og server varm.
Næringsinnhold (per porsjon):
Kalorier: 400 kcal
Protein: 35 g
Fett: 20 g
Karbohydrater: 30 g
Fiber: 5 g

Vurderinger: 4.93 (1945 anmeldelser) ★★★★★ del