Mors morsomme soppeterte
oppskrift

Beskrivelse: En deilig soppeterte med kremet fyll og sprø bunn. Perfekt til lunsj eller som en forrett.
Forberedelsestid: 1 time
Porsjoner: 6
Ingredienser:
- 1 l sopp (valgfritt: smuldret blåmuggost)
- 3 ss smør
- Salt
- Pepper
- 2 dl kremfløte
- ¼ dl vann
- 125 g margarin eller smør
- 2 stk egg
- 3 dl hvetemel
- 2 dl revet ost (gjerne emmental eller emmental-mozzarella)
- 1 stor løk
- 1-2 ts sitronsaft (eller erstatt pepper og sitron med sitronpepper)
Instruksjoner:
1. Surr den hakkede løken i smøret i en panne.
2. Tilsett soppen og stek til væsken er fordampet. Krydre med salt og pepper.
3. Bland kremfløte, vann, egg, sitronsaft og soppblandingen i en bolle.
4. Lag deigen ved å blande hvetemelet og fettet. Tilsett vann etter behov til deigen er jevn.
5. Kjevle ut deigen og kle en paiform med den.
6. Hell soppblandingen over deigen og strø revet ost på toppen.
7. Stek i ovnen på 200 grader i ca. 30-40 minutter, til toppen er gyldenbrun.
8. La den avkjøle litt før servering. Nyt!
Næringsinformasjon per porsjon:
- Kalorier: 350 kcal
- Protein: 12 g
- Karbohydrater: 30 g
- Fett: 22 g
- Fiber: 1 g

Vurderinger: 4.65 (40 anmeldelser) ★★★★★ del