Kremet Gul Grønnsakssuppe
oppskrift

Denne smakfulle og varme suppen er perfekt som hverdagsmat på kalde dager. Den kremete konsistensen og søte smaken gjør den til et uimotståelig alternativ.
Valgetid: 30 minutter
Antall porsjoner: 4 porsjoner

Ingredienser:

- 4 mellomstore poteter, terninger
- 1 stor løk, hakket
- 2 gulrøtter, skivet
- 1 paprika, terninger
- 1 liter grønnsaksbuljong
- 1 dl kremfløte
- 2 ss smør
- Salt og pepper etter smak
- Friske urter (f.eks. persille) til pynt

Fremgangsmåte:

1. Smelt smøret i en stor kjele over middels varme. Tilsett løken og surr den til den er myk.
2. Tilsett potetene, gulrøttene og paprikaen i kjelen. Stek i noen minutter.
3. Hell grønnsaksbuljongen i kjelen og kok opp. Senk varmen og la det småkoke i ca. 20 minutter, til grønnsakene er myke.
4. Kjør suppen jevn med en stavmikser eller i en blender.
5. Tilsett kremfløten og rør godt. Varm opp suppen igjen, men la den ikke koke.
6. Smak til med salt og pepper. Server med friske urter på toppen.

Næringsinnhold (per porsjon):

- Energi: 250 kcal
- Protein: 5 g
- Karbohydrater: 40 g
- Fett: 10 g
- Fiber: 4 g

Vurderinger: 4.74 (5779 anmeldelser) ★★★★★ del