Isäni Tekniikkapasta
recept

En läcker pasta inspirerad av stunder med min far, perfekt för att njuta av gemensamma minnen.
Tillagningstid: 30 minuter
Portionsstorlek: 4

Ingredienser

- 300 g pasta (t.ex. penne eller spaghetti)
- 2 msk olivolja
- 1 lök, hackad
- 2 vitlöksklyftor, krossade
- 1 röd paprika, tärnad
- 200 g körsbärstomater, halverade
- 150 g färsk spenat
- 100 g fetaost, smulad
- Salt och peppar efter smak
- Färsk basilika för garnering

Instruktioner

1. Koka pastan i saltat vatten enligt paketets anvisningar. Sila av och spara lite av pastavattnet.
2. Värm olivoljan i en stor panna på medelhög värme. Tillsätt den hackade löken och fräs tills den är mjuk.
3. Tillsätt den krossade vitlöken och den tärnade paprikan i pannan. Stek i cirka 5 minuter tills paprikan är mjuk.
4. Lägg i körsbärstomaterna i pannan och koka i ytterligare 3-4 minuter tills tomaterna är mjuka.
5. Tillsätt den färska spenaten och rör om tills den vissnar.
6. Blanda den kokta pastan i pannan. Tillsätt lite av pastavattnet om det behövs för att få en saftigare blandning.
7. Krydda med salt och peppar. Rör ner den smulade fetaosten.
8. Servera varm, garnerad med färsk basilika.

Näringsinformation (per portion)

- Energi: 450 kcal
- Protein: 15 g
- Kolhydrater: 60 g
- Fett: 18 g
- Fiber: 5 g

Betyg: 4.18 (3365 recensioner) ★★★★★ dela