Karitsanlihacurry
recept

En smakfull karitsanlihacurry med en perfekt kombination av kryddor och mört kött.
Tillagningstid: 1 timme
Portionsantal: 4
Ingredienser:
- 500 g karitsankött (tärnat)
- 2 msk olja
- 1 stor lök (hackad)
- 2 vitlöksklyftor (finhackade)
- 1 färsk chili (finhackad)
- 2 msk currypulver
- 1 tsk spiskummin
- 1 tsk korianderpulver
- 400 g krossade tomater
- 400 ml kokosmjölk
- Salt och peppar efter smak
- Färsk koriander för garnering
Instruktioner:
1. Hetta upp oljan i en stor stekpanna på medelhög värme. Tillsätt den hackade löken och fräs tills den är mjuk och genomskinlig.
2. Tillsätt den finhackade vitlöken och chilin, och fräs i ytterligare en minut.
3. Lägg i tärnat karitsankött och bryn tills köttet är vackert gyllenbrunt.
4. Strö över currypulver, spiskummin och korianderpulver. Blanda väl och fräs i ytterligare ca 2 minuter.
5. Häll i de krossade tomaterna och kokosmjölken. Blanda och låt koka upp.
6. Sänk värmen, täck över och låt curryn sjuda i ca 30 minuter, tills köttet är mört. Rör om då och då.
7. Smaka av med salt och peppar.
8. Servera curryn med färsk koriander och tillsammans med ris eller naanbröd.
Näringsinnehåll (per portion):
- Energi: 450 kcal
- Protein: 30 g
- Kolhydrater: 20 g
- Fett: 30 g
- Fiber: 4 g

Betyg: 3.18 (1701 recensioner) ★★★★★ dela