Vuohenjuusto-parsapiiras
recept

En läcker och krämig paj med sparris och getost. Perfekt som förrätt eller lätt lunch.
Tillagningstid: 1 timme
Serverar: 4 personer
Ingredienser:
- 40 g smör
- 20 g fin riven ost (t.ex. getost eller gouda)
- 2,5 dl vetemjöl
- 2 msk kallt vatten
- 200 g sparris
- 150 g getost
- 2 ägg
- 2 dl grädde
- salt och svartpeppar efter smak
Instruktioner:
1. Förbered botten: Smält smöret och blanda det med den rivna osten. Tillsätt vetemjölet och det kalla vattnet, och knåda till en deg.
2. Tryck ut degen i botten och upp längs kanterna på en pajform. Förgrädda i 180 grader i cirka 10 minuter.
3. Skölj och bryt av ändarna på sparrisen. Koka sparrisen i kokande vatten i cirka 3-4 minuter och lägg den sedan i iskallt vatten.
4. Blanda äggen, grädden, salt och peppar i en skål. Tillsätt den tärnade getosten.
5. Lägg den kokta sparrisen på den förgräddade botten och häll äggblandningen över.
6. Grädda pajen i ugnen på 180 grader i cirka 30-35 minuter, tills fyllningen har stelnat och ytan är vackert gyllenbrun.
7. Låt pajen svalna något innan servering. Njut av den varm eller rumstempererad!
Näringsinformation (per portion):
Kalorier: 350 kcal
Fett: 25 g
Kolhydrater: 20 g
Protein: 12 g
Fiber: 2 g

Betyg: 3.83 (343 recensioner) ★★★★★ dela