Talvinsallad
recept

Denna läckra och näringsrika vintersallad kombinerar en fräsch bas med en mättande fyllning och en smakfull dressing. Perfekt för kalla dagar!
Förberedelsetid: 30 minuter
Serveringsstorlek: 4

Ingredienser:

- 150 g blandning av mörka bladgrönsaker (t.ex. spenat och ruccola)
- 200 g quinoa
- 1 röd lök
- 1 avokado
- 100 g körsbärstomater
- 1 dl fetaost
- 1 dl nötter (t.ex. valnötter eller mandlar)
- 1/2 dl balsamvinäger
- 1/2 dl olivolja
- Salt och peppar efter smak

Instruktioner:

1. Koka quinoan enligt förpackningens anvisningar. Låt den svalna.
2. Hacka den röda löken, avokadon och körsbärstomaterna.
3. Blanda i en skål bladgrönsaker, quinoa, röd lök, avokado och körsbärstomater.
4. Smula fetaosten över salladen och tillsätt nötterna.
5. Förbered dressingen genom att blanda balsamvinäger, olivolja, salt och peppar. Häll dressingen över salladen och blanda väl.
6. Servera genast eller låt den stå i kylskåp en stund för att få mer smak.
Näringsinnehåll (per portion):
Kalorier: 350 kcal
Protein: 10 g
Kolhydrater: 30 g
Fett: 20 g
Fiber: 8 g

Betyg: 4.58 (5269 recensioner) ★★★★★ dela