Mallaspossun julkinkku
recept

En läcker och saftig julkinka som är perfekt för julbordet. Tillagningstid: 3 timmar. Serverar: 8-10 personer.

Ingredienser:

- 1 st Mallaspossun julkinka (ca 3-5 kg)
- 2 dl vatten
- 2 msk salt
- 1 msk socker
- 1 tsk svartpeppar
- 1 tsk timjan
- 1 tsk rosmarin
- 1 dl senap
- 1 dl honung
- 3-4 lagerblad

Instruktioner:

1. Ta bort eventuella hinnor från julkinkan och skölj den i kallt vatten.
2. Förbered saltlagen genom att blanda vatten, salt, socker, svartpeppar, timjan och rosmarin. Häll lagen över kinkan och låt marinera i kylskåp i minst 12 timmar.
3. Ta ut kinkan ur kylskåpet och skölj den igen i kallt vatten. Torka kinkan med hushållspapper.
4. Förvärm ugnen till 150 grader.
5. Blanda senap och honung. Pensla kinkan med blandningen och lägg den i en ugnsform.
6. Tillsätt lagerbladen och cirka 1 dl vatten i formen.
7. Stek kinkan i ugnen i cirka 2-2,5 timmar, tills innertemperaturen når cirka 75 grader.
8. Låt kinkan vila i cirka 15-20 minuter innan den skärs upp.
Näringsinnehåll (per 100 g):
- Energi: 250 kcal
- Protein: 18 g
- Fett: 20 g
- Kolhydrater: 5 g
- Salt: 1,5 g

Betyg: 3.53 (5721 recensioner) ★★★★★ dela