Kinkkupata med saffransris
recept

En läcker och mustig gryta som enkelt tillagas och kräver bara några timmars sjudning. Servera med vackert saffransris.
Val preparationstid: 2,5-3 timmar
Antal portioner: 4-6

Ingredienser:

- 1 kg fläskkött eller annat kött
- 3 msk smör
- 1 lök
- 5 vitlöksklyftor
- 1 röd chili
- 1 röd paprika
- 1 kanelstång
- 1 tsk Mutti tomatkross
- 1 dl vatten
- 1 tsk salt
- 1 tsk svartpeppar
- Cayennepeppar eller torkad chili efter smak
- 2 tsk Crème fraîche
- 1 dl vita bönor (i tomatsås)

Instruktioner:

1. Ta köttet till rumstemperatur och skär det i stora bitar.
2. Bryn köttbitarna i rikligt med smör i en panna tills ytan är brun. Krydda med salt och peppar.
3. Flytta köttet till en gryta.
4. Hacka lök, vitlök, chili och paprika. Fräs dem en stund i pannan och flytta sedan till grytan.
5. Sätt grytan på låg värme och blanda alla ingredienser.
6. Tillsätt tomatkross och vatten. Koka upp, rör om och sänk värmen.
7. Låt sjuda på låg värme i cirka 2-2,5 timmar, rör om ibland.
8. Tillsätt kryddorna och de vita bönorna. Fortsätt sjuda i cirka 20 minuter.
9. Smaka av och justera eventuellt med mer salt.
10. Servera grytan med ris eller saffransris och avsluta med en klick crème fraîche.
Näringsinnehåll (per portion):
- Energi: 450 kcal
- Protein: 35 g
- Kolhydrater: 40 g
- Fett: 20 g
- Fiber: 5 g
- Salt: 1,5 g

Betyg: 3.72 (1316 recensioner) ★★★★★ dela