Kinkkupata
recept

Ett läckert och mättande recept som förenar saltat fläskkött och rotfrukter. Perfekt för en vintermiddag och ger en härlig värme. Tillagningstid: cirka 2 timmar. Portioner: 4-6 personer.
Ingredienser:
- 500 g saltat fläskkött
- 2 kålrot
- 2 morötter
- 1 selleri
- 1 palsternacka
- 1 purjolök
- 10 hela svartpepparkorn
- 2 lagerblad
- Persiljekvistar till garnering
- 1 l vatten
- Salt efter smak
Instruktioner:
1. Skala och tärna alla rotfrukter (kålrot, morot, selleri, palsternacka) samt purjolöken.
2. Skär det saltade fläskköttet i kuber.
3. Hetta upp lite olja i en stor kastrull och bryn fläskköttskuberna tills de är gyllenbruna.
4. Tillsätt alla tärnade rotfrukter och purjolök i kastrullen. Rör om ordentligt.
5. Häll i vattnet och tillsätt hela svartpepparkorn, lagerblad och salt efter smak.
6. Koka upp blandningen och sänk sedan värmen. Låt grytan sjuda på låg värme i cirka 1,5 timmar, tills köttet och rotfrukterna är mjuka.
7. Ta bort lagerbladen innan servering.
8. Garnera med persiljekvistar och servera varm.
Näringsinnehåll (per portion):
- Kalorier: 350 kcal
- Protein: 30 g
- Kolhydrater: 25 g
- Fett: 15 g
- Fiber: 5 g

Betyg: 3.38 (2755 recensioner) ★★★★★ dela