Raija-mummon läskisoossi
recept

En traditionell finsk rätt med en modern twist. Denna läckra läskisoossi tillagas långsamt och passar utmärkt med potatis, inlagd gurka och lingonsylt.

Valmistusaika: 1 tunti
Annoksia: 4
Ainesosat:
- cirka 300 g rimmat fläskkött (sidfläsk)
- cirka 3 matskedar vetemjöl
- 1 lök
- 4-5 dl vatten
- salt
Ohjeet:
1. Skär fläsket i tunna (4-5 mm) strimlor och bryn dem i en panna tills de är krispiga och bruna. Ta upp det brynta köttet från pannan.
2. Tillsätt vetemjölet i det kvarvarande fettet i pannan så att det bildas en lös gröt. Rosta mjölet under ständig omrörning så att det inte bränns.
3. Tillsätt den hackade löken i redningen och fortsätt att bryna tills blandningen får en mörkbrun färg (inte chokladfärgad).
4. Låt pannan och redningen svalna en stund. Tillsätt sedan vattnet och blanda väl.
5. Lägg tillbaka det brynta köttet i pannan och rör om. Låt koka långsamt under lock i 30 minuter till en timme, rör om då och då.
6. Om såsen tjocknar för mycket, tillsätt varmt vatten. Smaka av med salt efter eget tycke.
7. Servera med kokt potatis, inlagd gurka och lingonsylt.

Ravintosisältö (annosta kohden):
- Energi: 320 kcal
- Protein: 24 g
- Kolhydrater: 30 g
- Fett: 14 g
- Salt: 1 g

Betyg: 4.71 (3266 recensioner) ★★★★★ dela