Snabb Torsdags-pasta
recept

Beskrivning: Denna snabba pasta är perfekt för en torsdagskväll när du vill njuta av en läcker måltid utan att lägga ner för mycket tid.
Förberedelsetid: 20 minuter
Antal portioner: 2

Ingredienser:

- 200 g pasta (t.ex. spaghetti eller penne)
- 2 msk olivolja
- 2 vitlöksklyftor, hackade
- 1 röd paprika, tärnad
- 1 zucchino, skivad
- 100 g färsk spenat
- Salt och peppar efter smak
- Riven parmesanost (valfritt)

Instruktioner:

1. Koka pastan enligt paketets anvisningar i saltat vatten tills den är al dente. Häll av och spara lite av pastavattnet.
2. Värm olivoljan i en stor stekpanna på medelhög värme. Tillsätt den hackade vitlöken och fräs i cirka en minut tills den doftar gott.
3. Tillsätt den tärnade paprikan och de skivade zucchinin i pannan. Stek i cirka 5-7 minuter tills grönsakerna är mjuka.
4. Tillsätt den färska spenaten i pannan och rör om tills den vissnar.
5. Blanda den kokta pastan med grönsaksblandningen. Tillsätt lite av pastavattnet om det behövs så att pastan inte blir för torr. Smaka av med salt och peppar.
6. Servera genast med riven parmesanost om så önskas.

Näringsinnehåll (per portion):

- Energi: 450 kcal
- Protein: 15 g
- Kolhydrater: 65 g
- Fett: 15 g
- Fiber: 5 g

Betyg: 4.23 (5583 recensioner) ★★★★★ dela