Viikunasallad med bacon
recept

En läcker sallad som kombinerar den salta smaken av bacon med söta fikon. Den syrliga salladsdressingen balanserar smakerna och gör denna rätt perfekt som förrätt eller snacks för filmkvällen.
Förberedelsetid: 20 minuter
Antal portioner: 4
Ingredienser:
- 150 g torkade fikon
- 100 g bacon
- 100 g smulad fetaost
- 100 g ruccola eller annan sallad
- 50 g rostade nötter (t.ex. valnötter eller pinjenötter)
- 2 msk balsamvinäger
- 1 msk olivolja
- Salt och peppar efter smak
Instruktioner:
1. Stek baconet knaprigt i en panna. Låt det svalna och smula det.
2. Skär de torkade fikonen i skivor.
3. Blanda ruccola, fikonskivor, smulad feta och rostade nötter i en skål.
4. Gör salladsdressingen genom att blanda balsamvinäger, olivolja, salt och peppar.
5. Tillsätt det stekta baconet till salladen och häll över dressingen. Blanda försiktigt.
6. Servera genast.
Näringsinnehåll (per portion):
- Energi: 320 kcal
- Protein: 10 g
- Kolhydrater: 15 g
- Fett: 25 g
- Fiber: 3 g

Betyg: 4.25 (2236 recensioner) ★★★★★ dela