Herkullinen Soppa
recept

En värmande och fyllig soppa perfekt för stressiga dagar. Lätt att förbereda och ger mysig värme under kalla stunder.
Tillagningstid: 30 minuter
Portionsstorlek: 4 portioner

Ingredienser:

- 1 msk olivolja
- 1 lök, hackad
- 2 vitlöksklyftor, krossade
- 3 morötter, tärnade
- 2 selleristjälkar, tärnade
- 4 potatisar, tärnade
- 1 l grönsaksbuljong
- 1 tsk torkad timjan
- 1 tsk salt
- 0,5 tsk svartpeppar
- 1 dl grädde (valfritt)
- Färsk persilja, till garnering

Instruktioner:

1. Värm olivoljan i en stor kastrull på medelhög värme. Tillsätt lök och vitlök, och fräs tills de är mjuka.
2. Tillsätt morötter och selleri, stek ytterligare några minuter.
3. Lägg i potatisterningarna, grönsaksbuljongen, timjan, salt och svartpeppar. Koka upp och sänk sedan värmen. Låt sjuda på låg värme i cirka 20 minuter, eller tills grönsakerna är mjuka.
4. Om du använder grädde, tillsätt den precis före servering och rör om ordentligt.
5. Servera varm och garnera med färsk persilja.
Näringsinnehåll (per portion):
- Energi: 220 kcal
- Protein: 4 g
- Kolhydrater: 36 g
- Fett: 8 g
- Fiber: 5 g

Betyg: 4.97 (3656 recensioner) ★★★★★ dela