Viherpippuri Naudanfilet
recept

I detta läckra recept får oxfiléerna smak av en krämig grönpepparsås. Perfekt delikatess för festbordet eller en speciell tillställning.

Valmistusaika: 30 minuter
Annosmäärä: 4
Ainesosat:
- 4 kpl naudan sisa- tai ulkofiletta (3-4 cm paksuja)
- 1 dl brandya
- 1 dl kermaa
- Kokoja viherpippureita maun mukaan
- Suolaa
- Voita paistamiseen
- Elintarvikenarua (esim. sitomiseen)
Ohjeet:
1. Sitominen: Använd elintarvikenarua för att binda ihop filéerna så att de behåller formen vid stekning.
2. Maustaminen: Strö salt över filéernas yta.
3. Paistaminen: Hetta upp smör i en stekpanna på medelhög värme. Stek filéerna i cirka 3-4 minuter på varje sida tills de har en fin gyllenbrun yta. Ta bort filéerna från pannan och håll dem varma.
4. Kastikkeen valmistus: Tillsätt brandy i pannan och koka en stund för att låta alkoholen avdunsta. Tillsätt grädde och grönpeppar, blanda väl och låt såsen sjuda på låg värme i några minuter.
5. Tarjoilu: Lägg filéerna på tallrikar och häll över grönpepparsåsen. Servera med önskad tillbehör.

Ravintosisältö (per annos):
- Energia: 450 kcal
- Proteiini: 30 g
- Rasva: 35 g
- Hiilihydraatit: 2 g
- Kuitu: 0 g
- Suola: 1 g

Betyg: 3.88 (4088 recensioner) ★★★★★ dela