Viktoriansk Svamptårta
recept

Viktoriansk Svamptårta är en klassisk engelsk delikatess som passar perfekt till te. Denna saftiga tårta är enkel att göra och fylls med grädde och färska bär.
Förberedelse: 1 timme
Portionsantal: 8-10 bitar
Ingredienser:
- Smet:
- 170 g smör
- 170 g socker
- 3 ägg (ca 170 g)
- 170 g vetemjöl
- 1½ tesked bakpulver
- 2 matskedar mjölk
- Fyllning:
- 2 dl vispgrädde
- 1 tesked vaniljsocker
- 300 - 400 g färska bär
Tillverkningsinstruktioner:
1. Vispa det mjuka smöret och sockret till en ljus och fluffig blandning.
2. Knäck äggen i en skål och bryt upp strukturen. Tillsätt äggen gradvis till smör- och sockerblandningen under konstant vispning.
3. Blanda vetemjöl och bakpulver och sikta ner det i smeten. Rör om med en slickepott. Tillsätt mjölken för att få en mjukare smet.
4. Skopa smeten i en smord eller bakpappersklädd kakform (20 cm i diameter).
5. Grädda i 180 grader i 25-30 minuter. Kontrollera om den är klar med en tandpetare.
6. Låt kakan svalna i fem minuter och ta sedan bort den från formen.
7. Dela den avsvalnade kakan.
8. Vispa grädden till ett fast skum. Bred ut grädden och de färska bären mellan tårtbitarna.
9. Dekorera toppen med florsocker och färska bär.
Näringsinnehåll (per portion, ca 100 g):
- Energi: 320 kcal
- Protein: 3 g
- Kolhydrater: 30 g
- Fett: 20 g
- Fiber: 1 g

Betyg: 3.67 (4760 recensioner) ★★★★★ dela