Vegansk Caesar-sallad
recept

En fräsch och smakrik vegansk version av den klassiska Caesar-salladen. Perfekt som lunch eller lätt middag.
Tillagningstid: 15 minuter
Portioner: 4
Ingredienser:
- 1 stor romaine-sallad
- 1 dl körsbärstomater
- 1 avokado
- 1/2 dl kapris
- 1 dl rostade nötter eller frön (t.ex. pinjenötter)
- Salt och peppar efter smak
Dressing:
- 1 dl cashewnötter (blötlagda)
- 2 msk tahini
- 2 msk citronsaft
- 1 msk soja
- 1 msk dijonsenap
- 1 vitlöksklyfta
- Vatten vid behov (för att justera dressingens konsistens)
Instruktioner:
1. Skölj och riv romaine-salladen i bitar.
2. Dela körsbärstomaterna på mitten och tärna avokadon.
3. Förbered dressingen: Mixa alla ingredienser till dressingen i en blender tills den är jämn och krämig. Tillsätt vatten om dressingen är för tjock.
4. Blanda sallad, tomater, avokado, kapris och nötter i en stor skål.
5. Häll dressingen över salladen och blanda väl.
6. Krydda med salt och peppar efter smak.
7. Servera genast och njut av den läckra veganska Caesar-salladen!
Näringsinformation per portion:
- Kalorier: 250
- Fett: 18 g
- Kolhydrater: 20 g
- Protein: 7 g
- Fiber: 6 g

Betyg: 3.26 (5189 recensioner) ★★★★★ dela