Savostettu lehtikaalicaesar
recept

En innovativ caesarsallad som kombinerar grönkål och rökt tofu till en läcker helhet. Perfekt för lunch eller en lätt middag.

Valmistusaika: 30 minuuttia
Annosmäärä: 2-3 annosta

Ainesosaluettelo

- 150 g lehtikaalia
- 200 g kylmäsavutofua (eller vanlig tofu)
- 2-3 viipaleita leipää (t.ex. ciabatta eller rågbröd)
- 1 rkl oliiviöljyä
- 2 rkl savupaprikaa
- 1 valkosipulinkynsi
- 2 rkl sitruunamehua
- 1 rkl vegaanista majoneesia
- Suolaa ja pippuria maun mukaan
- Ravintohiivahiutaleita (valinnainen, tarjoiluun)

Ohje

1. Esilämmitä uuni till 200 grader.
2. Riv lehtikaalen i bitar och lägg i en skål. Tillsätt olivolja, salt och peppar, och massera in grönkålen tills den blir mjuk.
3. Skär brödet i tärningar och lägg dem i skålen med grönkålen. Blanda väl.
4. Rosta brödkrutongerna i ugnen i cirka 10-15 minuter tills de är gyllenbruna och krispiga.
5. Skär tofun i tärningar och stek i en panna tills de får en fin färg. Tillsätt rökt paprika och hackad vitlök i pannan och stek ytterligare en minut.
6. Blanda dressingen: i en skål, kombinera citronsaft, vegansk majonnäs och eventuellt mer rökt paprika.
7. Blanda grönkålen, brödkrutongerna och den rökta tofun. Häll dressingen över och blanda väl.
8. Servera genast, och om du vill, strö över näringsjästflingor.

Ravintosisältö (per annos)

- Energia: 350 kcal
- Proteiini: 20 g
- Hiilihydraatit: 30 g
- Rasva: 15 g
- Kuitu: 6 g

Betyg: 4.3 (4652 recensioner) ★★★★★ dela