Vasan sisäfile med tranbärsvinssås
recept

Beskrivning: En läcker och elegant rätt med viltkött, perfekt för en festmåltid.
Förberedelsetid: 30 minuter
Serveringsstorlek: 2 personer
Ingredienser:
- 2 kpl poronvasan sisäfilettä
- 4 oksaa tuoretta rosmariinia
- 1 rkl Dijon sinappia
- 2 dl karpalopunaviinikastiketta
- Suolaa ja pippuria maun mukaan
- Öljyä paistamiseen
Instruktioner:
1. Ta fram poronvasan sisäfileet och låt dem stå i rumstemperatur i cirka 30 minuter före tillagning.
2. Krydda fileterna med salt, peppar och Dijon senap.
3. Hetta upp olja i en panna på medelhög värme. Lägg i rosmarinkvistar och stek dem en stund tills de doftar.
4. Lägg i fileterna i pannan och stek i cirka 3-4 minuter på varje sida, tills de är vackert bruna och mediumstekta.
5. Ta bort fileterna från pannan och låt dem vila under folie i cirka 5 minuter.
6. Förbered tranbärsvinssåsen i samma panna och värm den tills den kokar.
7. Skär fileterna i skivor och servera med tranbärsvinssåsen. Garnera med färsk rosmarin.
Näringsinformation (per portion):
- Kalorier: 450 kcal
- Protein: 50 g
- Fett: 20 g
- Kolhydrater: 5 g
- Fiber: 1 g

Betyg: 4.01 (821 recensioner) ★★★★★ dela