Vegansk Potatissallad till Vappenpicknick
recept

Denna läckra veganska potatissallad kommer att bli en favorit på vappenbrunchen! Med potatis, cocktailgurkor, rödlök, selleri, dill och en krämig dressing blir det en smakfull sallad som även passar som tillbehör till grillmat.
Förberedelse tid: 30 minuter
Portionsstorlek: 4-6
Ingredienser:
- 500 g potatis
- 150 g cocktailgurkor
- 1 rödlök
- 1 selleristjälk
- 2 msk färsk dill
- 1 dl vegansk majonnäs
- 1 msk senap
- 1 msk citronsaft
- Salt och peppar efter smak
Instruktioner:
1. Koka potatisarna med skal i saltat vatten tills de är mjuka. Låt svalna och skala dem.
2. Skär de avsvalnade potatisarna i tärningar.
3. Finhacka cocktailgurkor, rödlök och selleri.
4. Blanda i en skål vegansk majonnäs, senap, citronsaft, salt och peppar.
5. Tillsätt potatisarna, cocktailgurkorna, rödlöken, sellerin och dillen till dressingen. Rör försiktigt så att potatisarna inte mosas.
6. Låt salladen stå i kylskåpet i minst 15 minuter innan servering.
Näringsinnehåll (per portion):
- Energi: 180 kcal
- Protein: 3 g
- Kolhydrater: 28 g
- Fett: 6 g
- Fiber: 3 g

Betyg: 3.45 (5838 recensioner) ★★★★★ dela