Vaniljapannacotta med karpaloer
recept

En läcker vaniljapannacotta kombinerad med inlagda karpaloer ger en perfekt söt och syrlig smakupplevelse. Förberedelsetid: 30 minuter + kylningstid. Serverar: 4 portioner.
Ingredienser:
- 2 dl vispgrädde
- 1 dl mjölk
- 1/2 dl socker
- 1 vaniljstång (eller 1 tsk vaniljsocker)
- 2 gelatinblad
- 1 dl karpaloer
- 1/2 dl socker (till de inlagda karpaloerna)
- 1/2 dl vatten (till de inlagda karpaloerna)
Instruktioner:
1. Blötlägg gelatinbladen i kallt vatten i cirka 5 minuter.
2. Värm vispgrädden, mjölken och sockret i en kastrull. Dela vaniljstången och skrapa ur fröna i kastrullen. Tillsätt även vaniljstången.
3. När blandningen börjar ånga, ta bort kastrullen från plattan. Krama ur överflödigt vatten från gelatinbladen och rör ner dem i den varma blandningen tills de löser sig helt.
4. Häll blandningen i portionsskålar och låt svalna i rumstemperatur. Sätt sedan in dem i kylskåpet i minst 4 timmar eller över natten.
5. Förbered de inlagda karpaloerna: lägg karpaloerna, sockret och vattnet i en kastrull. Värm blandningen på låg värme tills sockret löser sig och karpaloerna mjuknar något. Låt svalna.
6. Servera pannacottan med de inlagda karpaloerna. Du kan även tillsätta kolasås om du vill ha en sötare version.
Näringsinnehåll (per portion):
- Energi: 300 kcal
- Protein: 3 g
- Kolhydrater: 25 g
- Fett: 20 g

Betyg: 3.37 (4730 recensioner) ★★★★★ dela