Vaniljapannacotta med fruktkompott
recept

En frisk och lätt efterrätt som kombinerar krämig pannacotta med söt fruktkompott. Perfekt avslutning på middagen!
Tillagningstid: 15 minuter + stelningstid 4 timmar (eller över natten)
Antal portioner: 2

Ingredienser

Pannacotta:
- 2 dl mjölk
- 3/4 dl vispgrädde
- 1 msk socker
- 1/2 vaniljstång
- 3 gelatinblad
Kompott:
- 2 äpplen (skalade och urkärnade)
- 1 päron (skalat)
- 2 msk socker
- 4 msk vatten
- en nypa kanel
- blåbär till servering

Instruktioner

1. Koka upp mjölk, vispgrädde, vaniljfrön (från vaniljstången) och socker i en kastrull.
2. Ta bort vaniljstången från blandningen.
3. Blötlägg gelatinbladen i kallt vatten i några minuter, pressa ut vattnet och lös upp gelatinet i den varma mjölk- och gräddblandningen.
4. Häll blandningen i små portionsformar och låt stelna i kylskåp över natten eller i minst fyra timmar.
Kompott:
5. Skär äpplena och päronet i tärningar.
6. Koka socker och vatten i en kastrull, tillsätt äppeltärningarna och en nypa kanel. Koka i 3 minuter.
7. Tillsätt pärontärningarna efter kokningen, då de är mjukare.
8. Vänd upp pannacottan på en tallrik och sprid fruktkompott runtom. Avsluta med att toppa med blåbär.
Näringsinnehåll (per portion):
- Energi: 250 kcal
- Protein: 5 g
- Kolhydrater: 30 g
- Fett: 12 g
- Fiber: 2 g

Betyg: 3.12 (5066 recensioner) ★★★★★ dela