Vaniljsås
recept

Vaniljsås är en klassisk delikatess som passar utmärkt till chokladkakor och saftiga pajer. Dess mjuka smak och krämiga konsistens gör den till ett utmärkt komplement till många efterrätter.
Förberedelsetid: 15 minuter
Antal portioner: 4-6 portioner

Ingredienser:

- 2 dl grädde
- 2 dl mjölk
- 1/2 dl socker
- 1 vaniljstång (eller 2 tsk vaniljsocker)
- 3 äggulor

Instruktioner:

1. Värm grädde och mjölk i en kastrull på medelhög värme. Tillsätt socker och rör om tills sockret löser sig.
2. Dela vaniljstången på längden och skrapa ut fröna i kastrullen. Om du använder vaniljsocker, tillsätt det senare.
3. När blandningen börjar bli varm, ta bort den från värmen.
4. Vispa äggulorna lätt i en skål.
5. Häll försiktigt den varma grädde- och mjölkblandningen i äggulorna under ständig omrörning, så att äggulorna inte koagulerar.
6. Häll tillbaka blandningen i kastrullen och värm på låg värme tills såsen tjocknar. Koka inte!
7. Om du använde vaniljsocker, tillsätt det vid detta steg.
8. Sila såsen innan servering om du vill ha en jämnare konsistens. Låt den svalna innan servering.
Nutritional information (per portion):
- Energi: 150 kcal
- Protein: 3 g
- Kolhydrater: 14 g
- Fett: 9 g

Betyg: 3.88 (3713 recensioner) ★★★★★ dela