Vana Tallinn-juustokaka
recept

Denna Vana Tallinn-juustokaka är en rik och läcker efterrätt som passar perfekt till en kopp kaffe eller ett glas torrt vitt vin. Kakan dekoreras med mörka vindruvor och karambola, vilket ger den en fräsch och vacker look.
Förberedelsetid: 1 timme + en natt i kylskåp
Antal portioner: 12 portioner

Ingredienser

Botten:
- 300 g chokladkakor
- 100 g smält smör
- 1 msk marsala
Fyllning:
- 300 g gräddfil (12 %)
- 1 burk (397 g) kondenserad mjölk
- 1 burk (150 g) crème fraîche
- 3/4 dl socker
- 1 tsk vaniljsocker
- 3 ägg
- 3 msk citronsaft
Kakdeg:
- 100 g mjukt smör
- 1/2 dl socker
- 1/2 dl farinsocker
- 1 msk vatten
- 1 1/2 dl vetemjöl
- 1 tsk vaniljsocker
- 1 tsk marsala
- 1 dl mörk choklad, riven
Dekoration:
- mörka vindruvor, halverade
- karambola, skivor

Instruktioner

1. Krossa chokladkakorna och blanda dem med det smälta smöret och marsalan. Tryck ut blandningen i botten av en springform klädd med bakpapper.
2. Blanda alla ingredienser till fyllningen tills den är slät.
3. Förbered kakdegen: Vispa det mjuka smöret och sockret tills det är fluffigt. Tillsätt vattnet, mjölet, vaniljsockret och marsalan, och knåda degen till en boll. Tillsätt chokladspånen.
4. Rulla kakdegen till cirka tio platta bollar.
5. Häll fyllningen i formen och placera kakbollarna jämnt fördelade i fyllningen så att de sjunker ner.
6. Grädda i 175 grader Celsius i cirka 45 minuter.
7. Låt kakan svalna ordentligt och dekorera med mörka vindruvor och karambolaskivor innan servering.

Näringsinnehåll (per portion, uppskattat)

- Energi: 350 kcal
- Protein: 6 g
- Kolhydrater: 45 g
- Fett: 15 g
- Fiber: 1 g
- Socker: 25 g

Betyg: 4.43 (4785 recensioner) ★★★★★ dela