Vaahtokarkit med Vaniljsmak
recept

En läcker och luftig godbit perfekt för alla tillfällen. Kan användas som snacks eller i bakverk.

Valmistusaika: 30 minuuttia + jähmettymisaika
Annosmäärä: Noin 20-25 vaahtokarkkia

Ainekset:

- 200 g sokeria (n. 2 dl)
- 40 g nestemäistä glukoosisiirappia tai hunajaa
- 1/2 dl vettä
- 7 liivatetta
- 100 g munanvalkuaista (3-4 kpl)
- Tomusokeria
- Maissitärkkelystä (Maizena)
- 1 rkl vaniljasokeria
- 4 tippaa punaista karamelliväriä (valinnainen)

Ohjeet:

1. Mittaa sokeri, glukoosi och vatten i en liten kastrull. Värm blandningen på medelhög värme tills sockret är helt upplöst.
2. Låt gelatinbladen ligga i kallt vatten i cirka 10 minuter.
3. Häll de separerade äggvitorna i en stor skål eller en köksmaskin.
4. När sockerblandningen når 115-120 °C, ta kastrullen från värmen.
5. Pressa ut överflödigt vatten från gelatinbladen och tillsätt dem i den heta sockerblandningen. Rör om väl.
6. Häll den heta sockerblandningen försiktigt i äggvitorna medan du vispar till ett fast skum. Fortsätt vispa tills blandningen har svalnat och fått en elastisk konsistens.
7. Tillsätt vaniljsockret och karamellfärgen och rör försiktigt om.
8. Häll blandningen i en form klädd med bakpapper och jämna ut ytan. Låt stelna i rumstemperatur i minst 4 timmar eller över natten.
9. När marshmallowsen har stelnat, strö florsocker och majsstärkelse på toppen. Skär i önskad storlek.

Ravintosisältö (per vaahtokarkki):
- Kalorit: 45 kcal
- Proteiini: 0.5 g
- Hiilihydraatit: 11 g
- Rasva: 0 g
- Sokerit: 9 g

Betyg: 4.92 (126 recensioner) ★★★★★ dela