Hemgjorda Marshmallows
recept

Hemgjorda marshmallows är en läcker godbit som passar både barn och vuxna. Tillverkningen är enkel och resultatet blir mjukt och fluffigt.
Tillagningstid: 2 timmar
Portionsstorlek: cirka 20 marshmallows
Ingredienser:
- 2 dl vatten
- 3 dl socker
- 1 dl glukossirap
- 3 gelatinblad
- 1 tsk vaniljextrakt
- 1 dl florsocker
- 1 dl potatismjöl
Instruktioner:
1. Blötlägg gelatinbladen i kallt vatten i cirka 10 minuter.
2. Koka upp vatten, socker och glukossirap i en kastrull på medelhög värme. Rör om tills sockret har lösts upp.
3. Koka blandningen i cirka 10-15 minuter tills den når cirka 120°C (hård boll-stadiet).
4. Ta bort kastrullen från värmen och tillsätt de blötlagda gelatinbladen samt vaniljextraktet. Rör om ordentligt.
5. Häll blandningen i en stor skål och vispa med elvisp på hög hastighet i cirka 10-15 minuter tills den blir ljus och fluffig.
6. Förbered en form med bakpapper. Häll marshmallowblandningen i formen och jämna till ytan.
7. Låt marshmallowsen stelna i rumstemperatur i cirka 1-2 timmar.
8. Blanda florsocker och potatismjöl i en skål. Skär de stelnade marshmallowsen i kuber och rulla dem i florsocker-potatismjölsblandningen så att de inte klibbar ihop.
Näringsinnehåll (per 100g):
- Energi: 320 kcal
- Protein: 0 g
- Kolhydrater: 80 g
- Fett: 0 g
- Fiber: 0 g

Betyg: 3.99 (6207 recensioner) ★★★★★ dela