Vaahtokarkit
recept

Mjuk och söt godis som är perfekt för alla tillställningar eller bara för att njuta av. Tillagningstiden är över 60 minuter, och receptet ger cirka 40 vaahtokarkar.
Ingredienser:
- 10 dl socker
- 3 dl vatten
- 2 dl majsirap
- 2 msk vaniljextrakt
- 1 dl gelatinpulver
- 1 dl florsocker
- 1 dl potatisstärkelse
- En nypa salt
Tillagningsinstruktioner:
1. Förbered formen: Smörj en form som är cirka 20x30 cm lätt med olja och strö florsocker och potatisstärkelse över botten.
2. Lösa upp gelatinet: Häll 1 dl vatten i en skål och tillsätt gelatinpulvret. Låt svälla i cirka 10 minuter.
3. Koka sockerblandningen: Blanda socker, de återstående 2 dl vattnet, majsirapen och en nypa salt i en kastrull. Värm blandningen på medelvärme tills sockret helt lösts upp.
4. Koka: Fortsätt koka tills blandningen når 115 °C (använd en termometer). Ta bort kastrullen från värmen.
5. Blanda ingredienserna: Tillsätt det svällda gelatinet till sockerblandningen och rör om tills det lösts upp. Tillsätt vaniljextraktet.
6. Vispa: Häll blandningen i en stor skål och vispa med en elvisp på hög hastighet i cirka 10-15 minuter tills blandningen är ljus och fluffig.
7. Häll i formen: Häll den färdiga blandningen i den förberedda formen och jämna ut ytan. Strö över mer florsocker och potatisstärkelse.
8. Låt svalna: Täck formen med en duk och låt vaahtokarkarna svalna i rumstemperatur i minst 4 timmar eller över natten.
9. Skär och servera: När vaahtokarkarna har svalnat, skär dem i önskad storlek och njut!
Näringsinnehåll (per 1 vaahtokark, uppskattat):
- Energi: 50 kcal
- Protein: 0 g
- Kolhydrater: 13 g
- Fett: 0 g
- Socker: 12 g

Betyg: 4.89 (4480 recensioner) ★★★★★ dela