Leipäjuusto i hemmet
recept

Detta läckra och mjuka brödost är ett perfekt tillskott till vardagen. Njut av den varm på ett hålbröd eller som den är.
Förberedelsestid: 2-3 timmar (inklusive osttillverkning och nedkylning)
Portionsstorlek: Cirka 4-6 portioner

Ingredienser

- 2 liter mjölk (laktosfri eller vanlig)
- 1 dl citronsaft eller ättika
- 1 tsk salt
- 1 msk smör (valfritt)
- 1/2 tsk kummin eller andra kryddor (valfritt)

Instruktioner

1. Värm mjölken i en kastrull på medelhög värme tills den börjar ånga, men låt den inte koka.
2. Tillsätt citronsaft eller ättika gradvis i mjölken under omrörning. Osten börjar separera från vasslen.
3. Fortsätt att röra i cirka 5-10 minuter tills osten och vasslen tydligt separeras.
4. Häll blandningen genom en fin sil eller ostduk så att vasslen rinner av. Skölj osten med kallt vatten.
5. Tillsätt salt och rör om väl. Du kan om du vill tillsätta smör och kryddor.
6. Forma osten till önskad form och sätt in den i kylskåpet i cirka en timme för att svalna.
7. Servera brödosten varm eller kall på ett hålbröd eller som den är.

Näringsinnehåll (per portion)

- Kalorier: 150 kcal
- Protein: 10 g
- Fett: 8 g
- Kolhydrater: 2 g
- Salt: 0,6 g
Njut av den läckra brödosten!

Betyg: 4.56 (2232 recensioner) ★★★★★ dela