Juustokaka till festligheter
recept

Denna imponerande hela ostkaka är perfekt att servera vid fester och kommer garanterat att fånga dina gästers uppmärksamhet.
Förberedelsetid: 30 minuter + 4 timmar kylning
Antal portioner: 12 portioner

Ingredienser:

- 200 g digestivekex
- 100 g smör
- 400 g färskost
- 150 g socker
- 2 dl vispgrädde
- 3 ägg
- 2 tsk vaniljsocker
- Saften och rivet skal av 1 citron
- 100 g bär till dekoration (t.ex. jordgubbar eller blåbär)

Instruktioner:

1. Smula digestivekexen och blanda dem med det smälta smöret.
2. Tryck ut kex- och smörblandningen i botten av en pajform till ett jämnt lager.
3. Vispa ihop färskosten och sockret tills blandningen är slät.
4. Tillsätt äggen ett i taget, vaniljsocker, citronsaft och rivet skal. Blanda väl.
5. Vispa grädden separat och blanda försiktigt ner den i färskostblandningen.
6. Häll blandningen över kexbotten och jämna till ytan.
7. Grädda i 175 grader i cirka 45 minuter, tills kanterna är fasta men mitten fortfarande är lite svajjig.
8. Låt kakan svalna i rumstemperatur och ställ sedan in den i kylskåpet i minst 4 timmar.
9. Dekorera med bär innan servering.

Näringsinnehåll (per portion):

- Energi: 320 kcal
- Protein: 5 g
- Kolhydrater: 28 g
- Fett: 22 g
- Fiber: 1 g

Betyg: 4.12 (523 recensioner) ★★★★★ dela