Uuden vuoden tortillat
recept

Beskrivning: Festliga tortillor med olika fyllningar för en smakrik måltid.
Tillagningstid: 45 minuter
Portionsstorlek: 4 personer
Ingredienser:
- 2 dl durumvetemjöl (för tortillor)
- 2 dl masa harina (för majstortillor)
- 1,5 dl vatten
- 1 tsk salt
- 1 tsk paprikapulver (valfritt)
- 2 msk tomatpuré (valfritt)
- 300 g fiskfiléer (till fiskfyllning)
- Kryddor (t.ex. salt, peppar, chili)
- 400 g högrev (till pulled beef)
- 1 msk muscovadosocker
- 1 msk chipotle-chilipasta
- 1 burk kikärtor (till grönsaksfyllning)
- 1 mango (till mangosalsa)
- 2 tomater (till mangosalsa)
- 1 lök (till mangosalsa)
- 1 lime (till guacamole)
- 2 avokador (till guacamole)
- 200 g Pimientos de Padron (små paprikor)
Instruktioner:
1. Tortillor:
- Blanda durumvetemjöl eller masa harina med salt.
- Tillsätt vatten gradvis tills degen är mjuk och elastisk.
- Kavla ut degen till tunna cirklar eller använd en tortillapress.
- Grilla tortillorna i en het panna i 1-2 minuter på varje sida.
2. Fyllningar:
- Fisktaco: Krydda fiskfiléerna med salt och peppar, stek i panna.
- Pulled beef: Tillaga högreven på låg värme, tillsätt muscovadosocker och chipotle-chilipasta. Dra isär köttet efter tillagning.
- Krispiga kikärtor: Rosta kikärtor i panna tills de är krispiga.
3. Tillbehör:
- Mangosalsa: Skala och tärna mango och tomat, tillsätt hackad lök, limejuice och salt.
- Guacamole: Mosa avokador, tillsätt limejuice och salt.
- Pico de Gallo: Tärna färska tomater och chilipaprika, krydda med salt.
4. Pimientos de Padron:
- Stek små paprikor i het olja tills de är mjuka och lätt bruna.
5. Servering:
- Lägg tortillor på bordet och fyll dem med valda fyllningar och tillbehör. Njut med vänner!
Näringsinformation (per portion):
Kalorier: 600 kcal
Protein: 25 g
Kolhydrater: 70 g
Fett: 20 g
Fiber: 10 g

Betyg: 3.21 (6243 recensioner) ★★★★★ dela