Punajsallad med pepparrot
recept

Denna läckra punajsallad kombinerar kokta rödbetor, rivet äpple och rödlök, smaksatt med pepparrot. Salladen är en perfekt tillbehör till exempelvis kokta korvar!
Val Preparationstid: 20 minuter
Antal portioner: 4-6

Ingredienser:

- 400 g kokta rödbetor
- 1 st äpple
- 1 st rödlök (eller 5 cm bit av purjolök)
- 200 g crème fraîche
- 2 msk riven pepparrot
- Salt och peppar efter smak

Instruktioner:

1. Skala och riv de kokta rödbetorna grovt i en skål.
2. Riv äpplet och lägg det i skålen med rödbetorna.
3. Finhacka rödlöken (eller purjolök) och blanda i salladen.
4. Tillsätt crème fraîche och riven pepparrot till salladen och blanda väl.
5. Smaka av med salt och peppar.
6. Låt salladen stå i kylskåp i cirka 15 minuter innan servering så att smakerna blandas.
Näringsinnehåll per portion:
- Kalorier: 120 kcal
- Protein: 3 g
- Kolhydrater: 18 g
- Fett: 5 g
- Fiber: 4 g

Betyg: 4.95 (2712 recensioner) ★★★★★ dela