Silakkamarkkinoiden herkku
recept

En smakfull rätt som tar dig till silakkamarknaderna i Åbo.

Valmistusaika: 30 minuter
Annosmäärä: 4 annosta
Ainesosat:
- 500 g silakkafileitä
- 1 dl vehnäjauhoja
- 1 tl suolaa
- 1/2 tl mustapippuria
- 1 dl maitoa
- 2 kananmunaa
- 2 dl korppujauhoja
- 1 dl rypsiöljyä paistamiseen
- 1 dl smetanaa tarjoiluun
- Tuoretta tilliä koristeluun
Ohjeet:
1. Huuhtele silakkafileet kylmässä vedessä ja kuivaa ne talouspaperilla.
2. Sekoita vehnäjauhot, suola ja mustapippuri kulhossa.
3. Kaada maito erilliseen kulhoon ja vatkaa kananmunat siihen.
4. Laita korppujauhot toiseen astiaan.
5. Kasta silakkafileet ensin jauhoihin, sitten maitovalkuaiseen ja lopuksi korppujauhoihin.
6. Kuumenna rypsiöljy paistinpannussa keskilämmöllä.
7. Paista silakkafileitä noin 3-4 minuuttia kummaltakin puolelta, kunnes ne ovat kauniin kullanruskeita.
8. Nosta paistetut kalat talouspaperin päälle, jotta ylimääräinen öljy imeytyy.
9. Tarjoile silakkafileet smetanan ja tuoreen tillin kera.

Ravintosisältö (per annos):
- Energia: 350 kcal
- Proteiini: 25 g
- Hiilihydraatit: 30 g
- Rasva: 15 g
- Kuitu: 2 g

Betyg: 4.35 (367 recensioner) ★★★★★ dela