Enkel Pasta med Grönsaker
recept

En enkel och god pasta som passar perfekt till en hektisk vardag. Tillagningstiden är endast 20 minuter och receptet räcker till fyra portioner.
Ainesosat:
- 300 g pasta (t.ex. penne eller fusilli)
- 2 msk olivolja
- 2 vitlöksklyftor, krossade
- 1 röd paprika, tärnad
- 1 zucchini, skivad
- 150 g körsbärstomater, halverade
- 100 g färsk spenat
- Salt och peppar efter smak
- Riven parmesanost till servering
Ohjeet:
1. Koka pastan enligt anvisningarna på förpackningen i saltat vatten tills den är al dente. Häll av och spara lite av pastavattnet.
2. Värm olivoljan i en stor stekpanna på medelhög värme. Tillsätt den krossade vitlöken och fräs i en minut.
3. Tillsätt den tärnade paprikan och den skivade zucchinin. Fräs i cirka 5-7 minuter tills grönsakerna mjuknar.
4. Tillsätt körsbärstomaterna och spenaten. Koka i ytterligare några minuter tills spenaten vissnar.
5. Tillsätt den kokta pastan till stekpannan med grönsakerna. Blanda väl och tillsätt mer pastavatten om det behövs för en bra konsistens.
6. Smaka av med salt och peppar. Servera med riven parmesanost ovanpå.

Ravintosisältö (per annos):
- Energi: 350 kcal
- Protein: 12 g
- Kolhydrater: 55 g
- Fett: 10 g
- Fiber: 4 g

Betyg: 3.45 (5370 recensioner) ★★★★★ dela