Tomaattigryta med Härkisbollar och Pasta
recept

En läcker och värmande rätt som hela familjen kommer att älska. Enkel att förbereda och kan göras vegansk eller glutenfri. Osten ger en extra smakdimension och saftighet.
Val prepareringstid: 30 minuter
Antal portioner: 4

Ingredienser

- 1 lök
- 3 vitlöksklyftor
- En skvätt olivolja
- ½-1 tsk chipotle chiliflakes
- 1 tsk fänkålsfrön
- 1 tsk torkad oregano
- 1 dl rödvin
- 500 g krossade tomater
- 1-2 dl grönsaksbuljong
- Salt och svartpeppar efter smak
- 300 g (glutenpasta)
- 1 paket Härkisbollar (250 g)
- En näve (vegansk) riven ost
- Färsk basilika till garnering

Instruktioner

1. Skala och finhacka löken och vitlöksklyftorna.
2. Värm en skvätt olivolja i en gryta och fräs löken i några minuter.
3. Tillsätt vitlöken, chipotle chiliflakes, fänkålsfrön och oregano, och fortsätt fräsa i några minuter.
4. Häll i rödvinet och låt sjuda i ett par minuter.
5. Tillsätt krossade tomater och grönsaksbuljong. Krydda med salt och svartpeppar.
6. Koka pastan enligt förpackningens anvisningar och sila av.
7. Blanda den kokta pastan och Härkisbollarna med tomatsåsen. Rör om ordentligt.
8. Häll blandningen i en ugnsform, strö över den rivna osten och gratinera i 180 grader i cirka 15-20 minuter eller tills osten smält och fått färg.
9. Garnera med färsk basilika innan servering.

Näringsinformation (per portion)

- Energi: 420 kcal
- Protein: 18 g
- Kolhydrater: 60 g
- Fett: 12 g
- Fiber: 8 g

Betyg: 4.6 (3501 recensioner) ★★★★★ dela