Tomaatti-munakoisokastike till pasta
recept

En läcker och smakrik sås med tomater och aubergine, perfekt för att ge din pasta en ny dimension.
Tillagningstid: 30 minuter
Portioner: 4
Ingredienser:
- 200 g pasta
- 4 st tomater
- 1 st aubergine
- 0.5 tsk salt
- 2 dl krossade tomater
- 4-6 st vitlöksklyftor
- Olja för stekning
- Peppar efter smak
- Färsk timjan efter smak
- Oregano efter smak
- Svartpeppar efter smak
Instruktioner:
1. Skölj auberginen och ta bort stjälken. Skär den längs i fyra skivor.
2. Strö salt över aubergineskivorna och låt dem stå i cirka 15 minuter.
3. Värm olja i en panna och stek aubergineskivorna tills de är mjuka och får fin färg.
4. Tillsätt krossad vitlök i pannan och stek en stund till.
5. Tärna tomaterna och lägg dem i pannan med auberginen. Låt koka i några minuter.
6. Tillsätt krossade tomater och krydda med peppar, timjan och oregano. Låt såsen sjuda på låg värme i cirka 10 minuter.
7. Koka pastan enligt förpackningens anvisningar. Häll av vattnet och blanda pastan med såsen.
8. Servera varm och njut av den läckra tomat-munakoisokastiken tillsammans med pastan!
Näringsinformation (per portion):
Kalorier: 320 kcal
Protein: 10 g
Fett: 8 g
Kolhydrater: 55 g
Fiber: 6 g

Betyg: 3.2 (274 recensioner) ★★★★★ dela