Kremig svampsoppa
recept

Beskrivning: En läcker och krämig svampsoppa som passar perfekt som förrätt eller lätt lunch.
Tillagningstid: 30 minuter
Portioner: 4
Ingredienser:
- 300 g färska svampar (t.ex. champinjoner)
- 1 medelstor lök
- 2 vitlöksklyftor
- 2 msk smör
- 4 dl grönsaksbuljong
- 2 dl grädde
- Salt och peppar efter smak
- Färsk persilja till garnering
Instruktioner:
1. Hacka löken och vitlöken. Dela svamparna.
2. Smält smöret i en kastrull och tillsätt löken. Fräs på medelhög värme i cirka 5 minuter.
3. Tillsätt svamparna i kastrullen och stek dem tills de är mjuka och vätskan har avdunstat.
4. Häll i grönsaksbuljongen och låt soppan koka i cirka 10 minuter.
5. Mixa soppan slät med en stavmixer.
6. Tillsätt grädden och värm soppan några minuter till. Smaka av med salt och peppar.
7. Servera varm med färsk persilja som garnering.
Näringsinformation per portion:
Kalorier: 250
Fett: 18 g
Kolhydrater: 10 g
Protein: 6 g
Fiber: 2 g

Betyg: 3.35 (5254 recensioner) ★★★★★ dela