Tofupäällysteiset broileripihvit med ris
recept

En läcker rätt som kombinerar saftiga broilerpannbiffar med en smakrik tofupålägg, serverad med färsk ris. Tillagningstid: 30 minuter. För 4 personer.

Ingredienser:

- 300 g kycklingbröstfiléer
- 1 dl soltorkade tomater i olja
- 100 g urkärnade svarta oliver
- 1 tsk salt
- 1 dl färsk basilika, finhackad eller 1 tsk torkad basilika
- 1 msk rödvinsvinäger
- 3 dl ris
- 0,5 tsk mald svartpeppar
- 200 g silken tofu
- Hasselnötsströ eller rostade pinjenötter (om så önskas)

Instruktioner:

1. Platta ut kycklingbröstfiléerna till tunna biffar.
2. Koka riset enligt förpackningens anvisningar.
3. Hacka de soltorkade tomaterna och svarta oliverna fint.
4. Blanda i en skål de soltorkade tomaterna, svarta oliverna, salt, finhackad basilika, rödvinsvinäger och mald svartpeppar.
5. Tillsätt silken tofu till blandningen och rör om väl.
6. Värm en stekpanna och stek kycklingbiffarna på medelhög värme tills de är genomstekta.
7. När biffarna är klara, skeda tofupålägget över dem.
8. Servera kycklingbiffarna med riset och strö över hasselnötsströ eller rostade pinjenötter.

Näringsinnehåll (per portion):

- Energi: 450 kcal
- Protein: 35 g
- Kolhydrater: 50 g
- Fett: 15 g
- Fiber: 5 g

Betyg: 4.6 (25 recensioner) ★★★★★ dela