Khao Lakin Rannikkopasta
recept

Herkullinen ja mehukas pasta, joka vie makumatkalle Thaimaan rannoille. Tämä recept on nopea valmistaa ja se on täydellinen ruokaisa ateria ystävien tai perheen kanssa nautittavaksi.

Valmistusaika: 30 minuuttia
Annosmäärä: 4

Ainesosat:

- 300 g pastaa (esim. spagettia tai fusillia)
- 2 rkl oliiviöljyä
- 2 valkosipulinkynttä, pilkottuna
- 1 punainen paprika, suikaloituna
- 200 g kirsikkatomaatteja, puolikkaina
- 150 g katkarapuja (tuoreita tai pakastettuja)
- 1 limetin mehu
- Suolaa ja pippuria maun mukaan
- Tuoretta basilikaa koristeluun

Ohjeet:

1. Keitä pasta suolatussa vedessä pakkauksen ohjeen mukaan. Valuta ja säästä vähän keitinvettä.
2. Kuumenna oliiviöljy isossa paistokasarissa keskilämmöllä. Lisää valkosipuli ja kuullota muutama minuutti.
3. Lisää paprika ja kirsikkatomaatit, ja paista noin 5 minuuttia, kunnes tomaatit ovat pehmenneet.
4. Lisää katkaravut ja limetin mehu. Paista vielä muutama minuutti, kunnes katkaravut ovat kypsiä.
5. Sekoita keitetty pasta kastikkeen joukkoon ja lisää tarvittaessa keitinvettä, jotta pasta ei ole liian kuivaa. Mausta suolalla ja pippurilla.
6. Tarjoile annokset tuoreen basilikan kanssa.

Ravintosisältö (annosta kohden):
- Kalorit: 450 kcal
- Proteiini: 25 g
- Hiilihydraatit: 60 g
- Rasva: 15 g
- Kuitu: 3 g

Betyg: 4.49 (4204 recensioner) ★★★★★ dela