Teriyaki-kyckling med kokosris
recept

I detta läckra recept kombineras söt teriyakisås med mjukt kokosris. Denna rätt är en perfekt middag för fyra personer.
Tillagningstid: 30 minuter
Portioner: 4

Ingredienser:

- 8 st kycklingbröstfiléer, utan ben
- 1 dl teriyakisås
- 2 dl kokosmjölk
- 2 dl jasminris
- 3 dl vatten
- 1 msk olivolja
- 2 msk soja
- 1 msk honung
- Salt och peppar efter smak
- Färsk koriander till garnering

Instruktioner:

1. Skölj jasminriset i kallt vatten tills vattnet är klart. Lägg riset i en kastrull med vattnet och tillsätt kokosmjölk. Koka på medelhög värme tills riset är mjukt och vätskan har absorberats.
2. Värm olivoljan i en stekpanna på medelhög värme. Krydda kycklingbröstfiléerna med salt och peppar, och stek dem i cirka 5-7 minuter på varje sida, tills de är gyllenbruna och genomstekta.
3. Tillsätt teriyakisås, soja och honung i stekpannan med kycklingen. Låt sjuda i några minuter tills såsen tjocknar något.
4. Servera teriyaki-kycklingen ovanpå kokosriset och garnera med färsk koriander.

Näringsinnehåll (per portion):

- Energi: 450 kcal
- Protein: 30 g
- Kolhydrater: 50 g
- Fett: 15 g
- Fiber: 2 g

Betyg: 4.71 (2194 recensioner) ★★★★★ dela