Tafelspitz
recept

En klassisk österrikisk rätt med mört kött och grönsaker.
Tillagningstid: 3 timmar
Portioner: 4
Ingredienser:
- 1 kg nötkött (t.ex. högrev)
- 2 liter vatten
- 2 morötter, tärnade
- 1 selleristjälk, tärnad
- 1 lök, halverad
- 3-4 kryddpepparkorn
- 2 lagerblad
- Salt efter smak
- Färsk persilja till garnering
Instruktioner:
1. Lägg nötköttet i en stor kastrull och häll på vattnet. Koka upp.
2. Tillsätt morötter, selleri, lök, kryddpepparkorn och lagerblad.
3. Sänk värmen och låt soppan sjuda på svag värme i cirka 2-3 timmar, tills köttet är mört.
4. Smaka av med salt och låt soppan svalna något.
5. Ta upp köttet ur kastrullen och skär det i tunna skivor.
6. Servera köttet med den varma soppan och garnera med färsk persilja.
Njut av en läcker tafelspitz!
Näringsinformation per portion:
- Kalorier: 350
- Protein: 45 g
- Fett: 15 g
- Kolhydrater: 8 g
- Fiber: 2 g

Betyg: 4.07 (408 recensioner) ★★★★★ dela