Rapeat Perunatacos

Rapeat Perunatacos

Rapeat Perunatacos
recept

Ett läckert mexikanskt potatis-taco perfekt för vegetarianer och potatisälskare. Krispiga majs tortillas fyllda med kryddig potatismos och serverade med färska tillbehör.

Valmistusaika:
1 tunti
Annosmäärä: 20 kpl

Ainesosat:

- 1/2 kg mjölig potatis, skalad
- 2 krossade vitlöksklyftor
- 2 msk smör
- 1 tsk salt
- 1 tsk spiskummin
- 1,5 dl neutral olja
- 20 majs tortillas
- Tarjoiluun:
- Sallad
- Riven fetaost
- Tomat
- Salsa roja (eller verde)
- Gräddfil
- Färsk koriander

Ohjeet:

1. Koka potatisen mjuk i saltat vatten. Häll av vattnet.
2. Tillsätt smör, vitlök, salt och spiskummin till potatisen. Mosa potatisen grovt.
3. Värm majs tortillas i en panna med lite olja, vänd dem så att de inte blir för krispiga.
4. Värm oljan i en stor stekpanna. Lägg en stor sked potatismos på ena halvan av tortillan och vik den dubbel.
5. Stek tortillas på medelhög värme, några i taget, i cirka 3 minuter, vänd en gång tills båda sidor är gyllenbruna.
6. Låt de stekta tacosen rinna av på hushållspapper.
7. Servera tacosen med tillbehören.


Ravintosisältö (per taco):

- Energi: 150 kcal
- Protein: 3 g
- Kolhydrater: 20 g
- Fett: 7 g
- Fiber: 2 g

Betyg: 3.73 (244 recensioner)