Läckra Grönsaksbiffar
recept

Mätta och smakrika grönsaksbiffar som är lätta att tillaga. Perfekta som huvudrätt eller tillbehör.
Val Preparationstid: 30 minuter
Antal portioner: 4 portioner
Ingredienser:
- 2 dl kikärtor (kokta eller från burk)
- 1 dl havregryn
- 1 liten lök, finhackad
- 2 vitlöksklyftor, krossade
- 1 morot, riven
- 1 dl färska örter (t.ex. persilja eller basilika), hackade
- 1 tsk salt
- 1/2 tsk svartpeppar
- 1/2 tsk paprikapulver
- 1 msk olivolja till stekning
Instruktioner:
1. Skölj kikärtorna och lägg dem i en skål. Mosa dem med en gaffel eller potatisstöt tills de är ganska jämna.
2. Tillsätt havregryn, hackad lök, krossad vitlök, riven morot och hackade örter i skålen.
3. Krydda blandningen med salt, svartpeppar och paprikapulver. Blanda alla ingredienser väl.
4. Forma blandningen till biffar, cirka 5 cm i diameter.
5. Värm olivoljan i en stekpanna på medelhög värme. Stek biffarna i cirka 3-4 minuter på varje sida, tills de är gyllenbruna.
6. Servera varma, gärna med sallad, sås eller bröd.
Näringsinnehåll (per portion):
- Energi: 180 kcal
- Protein: 7 g
- Kolhydrater: 25 g
- Fett: 6 g
- Fiber: 5 g

Betyg: 3.76 (2303 recensioner) ★★★★★ dela