Täytetty mansikkakakku
recept

En läcker tårta perfekt för festliga tillfällen. Fyllningen består av läckra jordgubbar och yoghurt, täckt med söt smörkräm. Förberedelsetid: ca 1,5 timmar + kylningstid. Serverar: ca 12 personer.
Ingredienser:
- Botten:
- 6 ägg
- 3 dl socker
- 1 1/2 dl potatismjöl
- 1 1/2 dl vetemjöl
- 2 tsk bakpulver
- Till formen:
- smör
- mannagryn
- Till fuktning:
- 1 1/2 - 2 dl mjölk
- 1 tsk vaniljsocker
- Fyllning:
- 2 1/2 dl vispgrädde
- 2 dl grekisk yoghurt
- 6 dl frysta jordgubbar
- florsocker efter smak
- 1/2 dl jordgubbssaft
- 4 gelatinblad
- Smörkräm:
- 125 g smör
- 4 dl florsocker
- 1 msk vatten
- (1 tub Butter-Vanilla arom, om så önskas)
- Dekoration:
- strössel
- ätbara våffelfjärilar
Instruktioner:
1. Smörj en springform och bröa med mannagryn.
2. Blanda de torra ingredienserna för botten (potatismjöl, vetemjöl och bakpulver).
3. Vispa ägg och socker ordentligt.
4. Tillsätt de torra ingredienserna till äggsmeten och blanda till en jämn smet.
5. Häll smeten i formen och grädda i 175 grader i ca 35-40 minuter. Låt svalna.
6. Dela den avsvalnade tårtbotten i tre delar.
7. Fukta tårtbottnarna med mjölk blandad med vaniljsocker.
8. Låt gelatinbladen ligga i kallt vatten i ca 10 minuter.
9. Vispa grädden till fast skum och blanda i grekisk yoghurt och jordgubbar. Söt med florsocker efter smak.
10. Värm jordgubbssaften till kokpunkt och lös gelatinbladen ett i taget i saften.
11. Häll den något avsvalnade gelatinet över de andra ingredienserna i en tunn stråle under omrörning.
12. Montera tårtan: lägg en fuktad tårtbotten i botten av formen, häll på hälften av fyllningen, lägg på en annan fuktad tårtbotten, häll på resten av fyllningen och lägg på den sista fuktade tårtbotten.
13. Täck formen med plastfolie och låt tårtan stelna i kylskåp över natten.
14. Ta bort tårtan från formen och placera på ett serveringsfat.
15. Förbered smörkrämen: vispa smöret mjukt, tillsätt florsocker i små mängder, vispa i vatten och eventuell arom.
16. Bre smörkrämen över tårtans topp och kanterna. Dekorera med strössel och våffelfjärilar.
Näringsinnehåll (per portion, 1/12 av kakan):
- Energi: 350 kcal
- Protein: 4 g
- Kolhydrater: 48 g
- Fett: 16 g
- Fiber: 1 g

Betyg: 3.55 (2178 recensioner) ★★★★★ dela