Hurmaava stjärnfallskaka
recept

En vacker och läcker tårta perfekt för festligheter. Den kombinerar smaker av choklad, grädde och frukt, och dekoreras med stjärnformade detaljer.
Tillagningstid: 1 timme 30 minuter
Antal portioner: 10-12

Ingredienser:

- 200 g mörk choklad
- 125 g smör
- 150 g farinsocker
- 4 äggulor
- 4 äggvitor
- 150 g vetemjöl
- 1 tsk bakpulver
- 1/2 tsk salt
- 2 dl vaniljmjölk
- 3 dl vispgrädde
- 2 msk florsocker
- 1 dl mangopuré
- 1 banan
- Marsipan eller sockerpasta för dekoration

Instruktioner:

1. Sätt ugnen på 175 grader.
2. Smörj och bröa en kakform (ca 23 cm i diameter).
3. Separera äggulor och äggvitor. Smält chokladen i en mikrovärmesäker skål på låg värme under omrörning.
4. Vispa smör och farinsocker tills det blir fluffigt. Tillsätt äggulorna en i taget. Rör försiktigt ner den smälta chokladen i smeten.
5. Tillsätt de torra ingredienserna (vetemjöl, bakpulver, salt) och blanda samman. Vispa äggvitorna till ett fast skum och vänd försiktigt ner i smeten.
6. Häll smeten i formen och grädda på nedre delen av ugnen i cirka 40–50 minuter. Täck kakan med aluminiumfolie om den blir för mörk under gräddningen.
7. Dela den avsvalnade kakan i tre delar och fukta dem med vaniljmjölk.
8. Vispa grädden med florsockret till ett fast skum. Montera kakan genom att lägga mangopuré, grädde och bananskivor mellan lagren. Lämna lite grädde till toppen eller sikta över kakao eller florsocker.
9. Kavla ut ett stycke marsipan tunt och använd stjärnformar för att göra dekorationer till kakan.
Näringsinnehåll (per portion):
Energi: 350 kcal
Protein: 4 g
Fett: 22 g
Kolhydrater: 30 g
Sockerarter: 18 g
Fiber: 1 g
Salt: 0.2 g

Betyg: 4.32 (3788 recensioner) ★★★★★ dela