Puolukkamoussekakku
recept

En härlig kombination av syrliga och söta smaker, där de krispiga Daim-godiset och kolasås ger en utsökt kontrast till den sura lingonen.
Val prepareringstid: Över 60 min
Antal portioner: 10-12 portioner

Ingredienser:

- 200 g digestivekex
- 100 g smör, smält
- 400 g lingon (färska eller frysta)
- 200 g socker
- 2 dl vispgrädde
- 3 dl naturell yoghurt
- 2 gelatinblad
- 50 g Daim-godis, krossat
- Kolasås till servering

Instruktioner:

1. Smula digestivekexen och blanda med det smälta smöret. Tryck ut blandningen till en fast botten i en springform. Låt svalna i kylskåp.
2. Blötlägg gelatinbladen i kallt vatten i cirka 10 minuter.
3. Värm lingonen i en kastrull tillsammans med sockret tills bären mjuknar. Mixa bären och sila om du vill ha en jämnare konsistens.
4. Värm lingonsåsen i en kastrull och tillsätt gelatinbladen. Rör om tills gelatinet har lösts upp helt.
5. Vispa grädden och blanda i yoghurten. Tillsätt lingonsåsen försiktigt i blandningen.
6. Häll lingonmoussen över kexbotten och jämna till ytan. Låt stelna i kylskåp i minst 4 timmar eller över natten.
7. Innan servering, dekorera kakan med krossad Daim och kolasås.
Näringsinnehåll (per portion):
Kalorier: 320 kcal
Protein: 4 g
Kolhydrater: 35 g
Fett: 20 g
Socker: 15 g

Betyg: 4.05 (4509 recensioner) ★★★★★ dela