Suutarinlohi olutmestarin tapaan
recept

Suutarinlohi är en läcker och spännande rätt med smak av ättika och öl. Perfekt för speciella tillfällen eller helghäng.

Valmistusaika: 1 tunti
Annosmäärä: 4

Ainekset

- 600 g kirjolohifileetä
- 2 rkl suolaa
Liemi:
- 2 dl väkiviinaetikkaa
- ½ dl punaviinietikkaa
- 2 dl vaaleaa olutta
- 1 dl vettä
- 2 rkl sokeria
- 1 rkl mustapippureita
- 2 laakerinlehteä
- 1 punasipuli viipaloituna
- 2-3 oksaa tuoretta tilliä

Ohjeet

1. Ripottele suola kirjolohifileiden päälle ja anna niiden marinoitua noin 30 minuuttia.
2. Valmista liemi sekoittamalla kaikki liemen ainekset kattilassa. Kuumenna kiehuvaksi ja anna jäähtyä.
3. Aseta kirjolohifileet syvään astiaan ja kaada jäähtynyt liemi niiden päälle niin, että kalat peittyvät kokonaan.
4. Peitä astia kelmulla ja anna kalojen marinoitua jääkaapissa vähintään 12 tuntia, mieluiten yön yli.
5. Ota kalat jääkaapista ja valuta liemi pois. Leikkaa fileet annospaloiksi ja tarjoile esimerkiksi tuoreen leivän kanssa.

Ravintosisältö (per annos):
Energia: 250 kcal
Proteiini: 30 g
Rasva: 10 g
Hiilihydraatit: 3 g
Suola: 1,5 g

Betyg: 3.61 (4409 recensioner) ★★★★★ dela