Superenkel tomatsoppa med getost
recept

En läcker tomatsoppa som är snabb att tillaga och får sin unika smak från getosten. Perfekt som en lätt lunch eller förrätt.
Tillagningstid: 30 minuter
Antal portioner: 4 portioner
Ingredienser:
- 800 g krossade tomater
- 1 medelstor lök
- 2 vitlöksklyftor
- 500 ml grönsaksbuljong
- 150 g getost
- 2 msk olivolja
- Salt och peppar efter smak
- Färsk basilika (valfritt)
Instruktioner:
1. Skala och finhacka löken och vitlöken.
2. Värm olivoljan i en kastrull och fräs löken och vitlöken tills de är mjuka.
3. Tillsätt de krossade tomaterna och grönsaksbuljongen i kastrullen. Rör om ordentligt och koka upp.
4. Låt soppan sjuda på låg värme i cirka 15 minuter.
5. Mixa soppan med en stavmixer eller i en blender tills den är slät.
6. Tillsätt smulad getost i soppan och rör om tills osten har smält.
7. Smaka av med salt och peppar.
8. Servera soppan med färsk basilika.
Näringsinnehåll (per portion):
- Energi: 220 kcal
- Protein: 8 g
- Kolhydrater: 12 g
- Fett: 14 g
- Fiber: 3 g

Betyg: 4.5 (5527 recensioner) ★★★★★ dela