Läckra Grönsaksbiffar
recept

Ett recept på smakrika och näringsrika grönsaksbiffar som passar utmärkt till lunch eller middag.
Förberedelsetid: 30 minuter
Antal portioner: 4 biffar

Ingredienser:

- 1 burk (400 g) svarta bönor, sköljda och avrunna
- 1 dl havregryn
- 1 liten lök, hackad
- 2 vitlöksklyftor, krossade
- 1 morot, riven
- 1 msk soja
- 1 tsk spiskummin
- 1/2 tsk salt
- 1/2 tsk svartpeppar
- 2 msk olivolja för stekning

Instruktioner:

1. Lägg de svarta bönorna i en stor skål och mosa dem med en gaffel eller potatisstöt tills blandningen är jämn.
2. Tillsätt havregryn, hackad lök, krossad vitlök och riven morot i skålen. Blanda väl.
3. Tillsätt soja, spiskummin, salt och svartpeppar. Blanda alla ingredienser tills du får en jämn smet.
4. Forma smeten till fyra biffar.
5. Värm olivoljan i en stekpanna på medelhög värme. Stek biffarna i 4-5 minuter på varje sida tills de är gyllenbruna.
6. Servera varma med exempelvis en sallad eller bröd.

Näringsinnehåll (per biff):

- Energi: 180 kcal
- Protein: 8 g
- Fett: 5 g
- Kolhydrater: 27 g
- Fiber: 7 g
- Salt: 0.5 g

Betyg: 4.52 (158 recensioner) ★★★★★ dela