Kohomunkar med chokladsås - En läcker fusion av spanska churros och finska kohomunkar
recept

Förberedelsetid: 1 timme
Serverar: 4 personer

Ingredienser

Kohomunkar:
- 2,5 dl vatten
- 1 dl smör
- 1 tsk salt
- 3 dl vetemjöl
- 3 ägg
- Olja för fritering
- Socker för garnering
Chokladsås:
- 1 dl vispgrädde
- 2 dl kokande vatten
- 200 g mörk choklad
- (Vaniljsocker efter smak)
- 1 tsk potatismjöl
- En skvätt kallt vatten

Instruktioner

1. Förbered kohomunkarna:
- Koka upp vatten, smör och salt i en kastrull.
- Tillsätt vetemjölet på en gång och rör kraftigt tills degen släpper från kanterna.
- Ta bort kastrullen från värmen och låt degen svalna något.
- Tillsätt äggen ett i taget, rör om ordentligt efter varje tillsats tills degen är jämn.
- Värm oljan i en djup panna.
- Forma degen till stänger och skär dem i cirka 10 cm långa bitar. Fritera munkarna i den heta oljan tills de är gyllenbruna.
- Ta upp munkarna och låt dem rinna av på hushållspapper, strö över socker.
2. Förbered chokladsåsen:
- Värm grädden och vattnet till kokpunkten i en kastrull.
- Hacka chokladen och rör ner den tills den smälter.
- Smaka av med socker (och vaniljsocker om du vill).
- Blanda potatismjölet med kallt vatten och häll ner i chokladsåsen.
- Håll såsen på låg värme tills den bubblar upp en gång.
3. Servera kohomunkarna varma med chokladsåsen som dipp.

Näringsinnehåll (per portion)

- Energi: 450 kcal
- Protein: 8 g
- Kolhydrater: 50 g
- Fett: 25 g
- Socker: 15 g

Betyg: 3.1 (5781 recensioner) ★★★★★ dela